آلکانین

آلکانین (به انگلیسی: Alkannin) با فرمول شیمیایی C
16H
16O
5 یک ترکیب شیمیایی با شناسه پاب‌کم 72521 است. که جرم مولی آن ۲۸۸.۲۹ g/mol می‌باشد. شکل ظاهری این ترکیب، بلور قرمز-قهوه‌ای است. آلکانین یک رنگ طبیعی است که از عصاره گیاهان خانواده گل‌گاوزبان (Alkanna tinctoria) که در جنوب فرانسه یافت می‌شود بدست می‌آید. این رنگ به عنوان رنگ‌های خوراکی و در لوازم آرایشی استفاده می‌شود. از این ماده به عنوان افزودنی‌های غذایی قهوه‌ای قرمز در مناطقی مانند استرالیا استفاده می‌شود. آلکانین در محیط چرب یا روغنی به رنگ قرمز تیره و در یک قلیایی بنفش است.

آلکانین
نام‌گذاری آیوپاک 58-Dihydroxy-2-[(1S)-1-hydroxy-4-methylpent-3-en-1-yl]naphthalene-14-dione
دیگر نام‌ها C.I. Natural Red 20; Alkanet extract
شناساگرها
شماره ثبت سی‌ای‌اس	517-88-4 Y
پاب‌کم	72521
کم‌اسپایدر	65430 Y
KEGG	C10292 Y
ChEMBL	CHEMBL28457 Y
جی‌مول-تصاویر سه بعدی	Image 1
SMILES O=C\2c1c(O)ccc(O)c1C(=O)/C(=C/2)[C@@H](O)CC=C(C)C
InChI InChI=1S/C16H16O5/c1-8(2)3-4-10(17)9-7-13(20)14-11(18)5-6-12(19)15(14)16(9)21/h3,5-7,10,17-19H,4H2,1-2H3/t10-/m0/s1 Key: NEZONWMXZKDMKF-JTQLQIEISA-N Y InChI=1/C16H16O5/c1-8(2)3-4-10(17)9-7-13(20)14-11(18)5-6-12(19)15(14)16(9)21/h3,5-7,10,17-19H,4H2,1-2H3/t10-/m0/s1
خصوصیات
فرمول مولکولی	C 16H 16O 5
جرم مولی	288.29 g/mol
شکل ظاهری	Red-brown crystalline prisms
دمای ذوب	۱۴۹ درجه سلسیوس (۳۰۰ درجه فارنهایت؛ ۴۲۲ کلوین)
انحلال‌پذیری در آب	Sparingly soluble
خطرات
LD50	3.0 g/kg (mice)
به استثنای جایی که اشاره شده‌است در غیر این صورت، داده‌ها برای مواد به وضعیت استانداردشان داده شده‌اند (در 25 °C (۷۷ °F)، ۱۰۰ kPa)
Y (بررسی) (چیست: Y/N؟)
Infobox references

جستارهای وابسته

• ترکیب شیمیایی
• نام‌گذاری اتحادیه بین‌المللی شیمی محض و کاربردی

منابع

• «IUPAC GOLD BOOK». دریافت‌شده در ۱۸ مارس ۲۰۱۲.