بلو هیل در استون بارنز
بلو هیل در استون بارنز (انگلیسی: Blue Hill at Stone Barns) رستورانی در درون مرکز غذا و کشاورزی استون بارنز واقع در پوکانتیکو هیلز در دره هادسن است که در سال توسط دن باربر، دیوید باربر و لورین باربر راه‌اندازی شد. بلو هیل در سال ۲۰۰۴ افتتاح شد و ۸۸ صندلی داشت و ساختمان آن، پیش‌تر یک طویله و انبار کاه بود.[۱] وبگاه ایتر این رستوران را در سال ۲۰۱۶ «بهترین رستوران ایالات متحده آمریکا» معرفی کرد.[۲] کتاب راهنمای میشلن هم به آن دو ستاره داد و تنها رستورانی در شهرستان وستچستر است که ستاره میشلن دارد.[۳] سرآشپز این رستوران دن باربر است.[۴][۵]
| بلو هیل در استون بارنز | |
|---|---|
 | |
| اطلاعات رستوران | |
| بنیان‌گذاری | ۲۰۰۴ |
| مالک(ـان) کنونی | دن باربر، دیوید باربر، لورین باربر |
| سرآشپز | دن باربر |
| دستورالعمل پوشش | رسمی |
| رتبه/درجه |  |
| خیابان | پلاک ۶۳۰ جادهٔ بدفورد، پوکانتیکو هیلز، نیویورک، ایالات متحده آمریکا |
| رزرو | ضروری است |
منابع ویرایش
- ↑ Burros, Marian (2004-04-21). "Dine at the Rockefellers', Get in Touch With the Earth (Published 2004)". The New York Times (به انگلیسی). ISSN 0362-4331. Retrieved 2020-10-21.
- ↑ Ortiz, Jonathan (7 December 2016). "Blue Hill at Stone Barns Named Best Restaurant in America". www.westchestermagazine.com. Archived from the original on 21 اكتبر 2019. Retrieved 27 February 2024.
{{cite web}}: Check date values in:|archive-date=(help) - ↑ Fabricant, Florence (October 21, 2019). "Michelin Gives Blue Hill at Stone Barns Two Stars". The New York Times.
- ↑ Campbell-Schmitt, Adam (August 18, 2020). "Dan Barber Steps Away from Blue Hill at Stone Barns, with Pivot to Chefs in Residence Program". Food & Wine (به انگلیسی). Retrieved 2020-10-21.
- ↑ Sontag, Elazar; Kassin, Kate (7 July 2022). "6 Major Takeaways from the Sweeping Accusations Against Blue Hill". Bon Appétit.
پیوند به بیرون ویرایش
در ویکی‌انبار پرونده‌هایی دربارهٔ بلو هیل در استون بارنز موجود است.