بوری

گونه‌ای از عنبرماهی‌ها

بوری (به ژاپنی: 鰤 ブリ Bury) (نام علمی: Seriola quinqueradiata) به یکی از انواع گیش‌ماهیان گفته می‌شود. این نوع ماهی در آشپزی ژاپنی به‌طور گسترده مصرف می‌شود.

Japanese amberjack
رده‌بندی علمی
فرمانرو: جانوران
شاخه: طناب‌داران
رده: پرتوبالگان
راسته: سوف‌ماهی‌سانان
تیره: گیش‌ماهیان
سرده: عنبرماهی‌ها
گونه: S. quinqueradiata
نام دوبخشی
Seriola quinqueradiata

در ژاپن نام این ماهی به همراه رشدش تغییر می‌کند. هنگامیکه اندازه آن به ۴۰~۶۰ سانتیمتر می‌رسد به آن هاماچی (ハマチ) گفته می‌شود که یکی از انواع سوشی است.

منابع ویرایش