دی‌سدیم گلوتامات

دی‌سدیم گلوتامات (به انگلیسی: Disodium glutamate) با فرمول شیمیایی C_۵H_۷NNa_۲O_۴ یک ترکیب شیمیایی با شناسه پاب‌کم ۹۷۹۴۱۱۶ است. که جرم مولی آن ۱۹۱٫۰۹ g/mol می‌باشد.

دی‌سدیم گلوتامات
نام‌گذاری آیوپاک Disodium 2-aminopentanedioate
دیگر نام‌ها DSG
شناساگرها
شماره ثبت سی‌ای‌اس	142-47-2
پاب‌کم	9794116
کم‌اسپایدر	7969883 Y
جی‌مول-تصاویر سه بعدی	Image 1 Image 2
SMILES C(CC(=O)[O-])C(C(=O)[O-])N.[Na+].[Na+] [Na+].[Na+].O=C([O-])CCC(N)C([O-])=O
InChI InChI=1S/C5H9NO4.2Na/c6-3(5(9)10)1-2-4(7)8;;/h3H,1-2,6H2,(H,7,8)(H,9,10);;/q;2*+1/p-2 Y Key: PXEDJBXQKAGXNJ-UHFFFAOYSA-L Y InChI=1/C5H9NO4.2Na/c6-3(5(9)10)1-2-4(7)8;;/h3H,1-2,6H2,(H,7,8)(H,9,10);;/q;2*+1/p-2 Key: PXEDJBXQKAGXNJ-NUQVWONBAI
خصوصیات
فرمول مولکولی	C5H7NNa2O4
جرم مولی	191.09 g/mol
شکل ظاهری	white crystalline powder
بوی	practically odorless
دمای جوش	۲۲۵ درجه سلسیوس (۴۳۷ درجه فارنهایت؛ ۴۹۸ کلوین)
انحلال‌پذیری در آب	73.9 g/100 mL (25 °C)
انحلال‌پذیری	sparingly soluble in الکل
اسیدی (pKa)	6.8
خطرات
LD50	16600 mg.mg (rat, oral)
به استثنای جایی که اشاره شده‌است در غیر این صورت، داده‌ها برای مواد به وضعیت استانداردشان داده شده‌اند (در 25 °C (۷۷ °F)، ۱۰۰ kPa)
Y (بررسی) (چیست: Y/N؟)
Infobox references

جستارهای وابسته

• ترکیب شیمیایی
• نام‌گذاری اتحادیه بین‌المللی شیمی محض و کاربردی

منابع

• «IUPAC GOLD BOOK». دریافت‌شده در ۱۸ مارس ۲۰۱۲.