آزادماهی دودی

برای انواع گونه‌های آزادماهیان، ماهی آزاد را ببینید.

آزادماهی دودی یا آزادماهی دوداندود (به انگلیسی: smoked salmon) یکی از انواع خوراک‌های دریایی است. روش تهیه به این صورت است که نخست ماهی سالمون در نمک خیسانده می‌شود و سپس به روش دودی کردن ماهی خشک می‌شود. برای نخستین بار آزادماهی دودی در سال ۱۹۶۱ میلادی توسط یک ژاپنی تولید شده‌است.

سالاد سالمون دودی

منابع

• مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «スモークサーモン». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای ژاپنی، بازبینی‌شده در ۷ فوریه ۲۰۱۲.

capullos quienes lo lean