سفیدک

برای روستایی با همین نام، سفیدک (زاهدان) را ببینید.

سِفیدَک (به انگلیسی: Mildew) نوعی بیماری قارچی در گیاهان است. سفیدک به لکه‌های زرد یا خشک روی برگ، ساقه و میوه گفته می‌شود که به‌طورمعمول با ریسه یا اندام‌های بارده قارچ همراه هستند.

سفیدک گَردمانند که بر روی برگ پدید آمده. کفشدوزک‌ها از سفیدک تغذیه می‌کنند.

در بیماری سفیدک در آغاز لکه‌های کوچک سفیدی به طور پراکنده روی برگ به وجود می‌آید و تدریجاً تمام برگ و گاه سطح ساقه گیاه را می‌پوشاند.

سفیدک‌ها به دو نوع داخلی یا دروغین Downy mildew و پودری یا حقیقی Powdery mildew تقسیم‌بندی می‌شوند؛ که گروه اول از خانواده Peronosporaceae از شبه قارچ‌های اوومیست و گروه دوم معمولاً از خانواده Erysiphaceae از قارچ‌های آسکومیست می‌باشند.

آبیاری بیش از اندازه گندم‌زارها می‌تواند سفیدک داخلی گندم ایجاد کند.