سوپ خیار
این مقاله دارای چندین مشکل است. خواهشمندیم به بهبود آن کمک کنید یا در مورد این مشکلات در صفحهٔ بحث گفتگو کنید. (دربارهٔ چگونگی و زمان مناسب برداشتن این برچسبها بیشتر بدانید)
|
سوپ خیار یک سوپ سنتی لهستانی و لیتوانیایی است (لهستانی: (
Zupa ogórkowa راهنما·اطلاعات</img> Zupa ogórkowa راهنما·اطلاعاتگاهی به سادگی ogórkowa). از خیار شور، ترش و سیب زمینی درست می‌شود. گاهی برنج را جایگزین سیب زمینی می‌کنند.
 سوپ خیار به همراه خیارشور | |
| نام‌های جایگزین | Ogórkowa |
|---|---|
| بخش | سوپ، پیش غذا |
| خاستگاه | لهستان |
| منطقه | اروپای مرکزی |
| دمای سرو | داغ یا سرد |
| مواد اصلی | خیار، خیارشور |
سوپ خیار نیز هر سوپی است که از خیار به عنوان ماده اولیه استفاده می‌شود و در غذاهای مختلف وجود دارد. دو نوع اصلی سوپ خیار تازه و سوپ خیار شور است.
سوپ مشابهی نیز در روسیه و اوکراین رایج است، جایی که به آن راسولنیک می‌گویند. سوپ دیگری بر پایه خیار در بلغارستان به نام تاراتور وجود دارد که سرد سرو می‌شود.
سوپ خیار تازه ویرایش
برخی از سوپ‌های خیار تازه فقط ترکیبی از مواد (خیار، ادویه‌ها، سایر سبزیجات یا میوه‌ها و غیره) هستند که سرد سرو می‌شوند، برخی دیگر پخته می‌شوند، احتمالاً در نوعی آبگوشت، و به صورت گرم یا سرد سرو می‌شوند.
-
سوپ خیار تازه با نعناع و ماست -
خیار و کدو شکم پر با گوشت خوک در آبگوشت خوک.
.jpg)
جستارهای وابسته ویرایش
- آب خیار
- ساندویچ خیار
- فهرست انواع سوپ
- Tzatziki
- mizeria, fresh cucumber salad
منابع ویرایش
بیشتر خواندن ویرایش
- Bittman, M. (2010). The Minimalist Cooks Dinner. Potter/TenSpeed/Harmony. pp. 8–9. ISBN 978-0-307-48827-5.