شکلات‌پوشانی

پوشش دادن فراورده‌های غذایی با شکلات را شکلات‌پوشانی^[۱] (به انگلیسی: enrobing) می‌گویند. به همین منوال نوعی فراوردهٔ غذایی که با شکلات پوشش‌دار شده است را «شکلات‌پوش» می‌گویند.

در کارخانه‌های غذایی، دستگاهی به نام شکلات‌پوش لایه‌ای از شکلات را گرداگرد کیک‌ها یا بیسکوییت‌ها و دیگر فراورده‌ها می‌پوشاند. دانه‌های خوراکی، بستنی، و دانه‌های قهوه از دیگر فراورده‌های قابل شکلات‌پوشی هستند.^[۲]

منابع ویرایش

↑ مجموعهٔ واژه‌های مصوّب فرهنگستان زبان فارسی تا پایان سال ۱۳۸۹.
↑ Yiu H. Hui (2007). Handbook of Food Products Manufacturing. Wiley-Interscience. p. 686. {{cite book}}: External link in |title= (help); Unknown parameter |coauthors= ignored (|author= suggested) (help)

[1] مجموعهٔ واژه‌های مصوّب فرهنگستان زبان فارسی تا پایان سال ۱۳۸۹.

[2] Yiu H. Hui (2007). Handbook of Food Products Manufacturing. Wiley-Interscience. p. 686. {{cite book}}: External link in |title= (help); Unknown parameter |coauthors= ignored (|author= suggested) (help)

[۱]

[۲]