فارفاله (به ایتالیایی: farfalle) (در لغت، جمع واژهٔ فارفالا (به ایتالیایی: farfalla) به‌معنای پروانه)[۱] یا پاستای پروانه‌ای یا ماکارونی پروانه‌ای به نوعی پاستای پاپیونی شکل یا پروانه‌ای شکل کوچک[۲] با لبه‌های زیگزاگی[۱] گفته می‌شود. این نوع پاستا با توجه به اندازهٔ آن به دو نوع فارفالینی و فارفالونه طبقه‌بندی می‌شود که فارفالینی کوچکترین اندازه و فارفالونه بزرگترین اندازهٔ این پاستا است.[۲]

فارفاله
Uncooked farfalle pasta
نام‌های جایگزینBow-tie pasta, strichetti
گونهپاستا
خاستگاهایتالیا
منطقهلمباردی و امیلیا-رومانیا
انواعFarfalle rigate, farfallone, farfalline
پاستا فارفاله

منابع ویرایش

  1. ۱٫۰ ۱٫۱ «farfalle». Dictionary.com. دریافت‌شده در ۱۰ دسامبر ۲۰۱۱.
  2. ۲٫۰ ۲٫۱ «farfalle; farfallini; farfallone». Epicurious Food Dictionary. دریافت‌شده در ۱۰ دسامبر ۲۰۱۱.