ماست موسیر
ماست و موسیر (ماستُ موسیر) خوراک اشتها آوری است که با افزودن موسیر به ماست تهیه می‌شود.
طرز تهیه ویرایش
برای تهیه ماست و موسیر باید موسیر تازه یا موسیر خشکِ خیس کرده را ریز یا رنده نمود و با کمی نمک و فلفل و پونه در ماست مخلوط و سرد نمود. نسبت مواد بستگی به سلیقه و سلامت افراد دارد.
فواید ویرایش
ماست دارای میکروارگانیسم‌های زنده ارزشمندی‌است که به دفع مخمرهای رایج کمک می‌‌کند و با تولید آب اکسیژنه مانع از رشد استافیلوکوک اورئوس می‌شود.
موسیر فواید بسیاری دارد، از جمله: تقویت قدرت جنسی، افزایش دفع ادرار، التیام‌دهنده و ترمیم‌‌کنندهٔ زخم‌ها، تسکین‌دهندهٔ التهاب طحال و کبد، کاهش سردردهای میگرنی، کمک به سیستم قلبی‌عروقی، کمک به کاهش چربی‌های خون، پیشگیری از تصلب شرایین، تنظیم فشارخون، پیشگیری از انواع سرطان.
زیان ویرایش
زیاده‌روی در مصرف موسیر به دلیل داشتن طبع گرم زیاد باعث ایجاد عارضه می‌گردد.
کالری ویرایش
یک لیوان ماست پرچرب ۱۵۰ کالری، یک لیوان ماست کم‌چرب ۱۱۰ کالری و ۱۰۰ گرم موسیر ۷۰ کالری انرژی دارد.
کاربرد ویرایش
ماست و موسیر چاشنی و خوراکی اشتها‌آور در کنار غذای اصلی است.
منابع ویرایش