مغز هسته زردآلو

مغز هسته زردآلو (انگلیسی: Apricot kernel) همان دانه زردآلو است که در بخش درون‌بر میوه واقع شده‌است و پوسته سختی حول دانه شکل گرفته‌، که آنرا پیرن (pyrena) می‌نامند.^[۱]^[۲]

مغز زردآلو حاوی آمیگدالین، ترکیب شیمیایی سمی است که غلظت آن در گونه‌های کشاورزی متفاوت است.

موارد استفاده ویرایش

مغز هسته زرد آلو یک فرآورده فرعی قابل توجه اقتصادی از فرآوری این میوه است که روغن استخراج شده و کنجاله‌ای که بدست می‌آید، دارای ارزش است.^[۳]

پانویس ویرایش

مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Apricot kernel». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۱۰ نوامبر ۲۰۲۳.

منابع ویرایش

↑ Considine, Douglas M. (6 December 2012). Foods and Food Production Encyclopedia. Springer Science & Business Media. p. 776. ISBN 978-1-4684-8511-0.
↑ Solomon, Eldra; Berg, Linda; Martin, Diana W. (16 February 2004). Biology. Cengage Learning. p. 679. ISBN 1-111-79434-0.
↑ Galanakis, Charis M. (14 September 2019). Valorization of Fruit Processing By-products. Elsevier Science. pp. 44–. ISBN 978-0-12-817373-2.

پیوند به بیرون ویرایش

[Considine2012-1] Considine, Douglas M. (6 December 2012). Foods and Food Production Encyclopedia. Springer Science & Business Media. p. 776. ISBN 978-1-4684-8511-0.

[SolomonBerg2004-2] Solomon, Eldra; Berg, Linda; Martin, Diana W. (16 February 2004). Biology. Cengage Learning. p. 679. ISBN 1-111-79434-0.

[Galanakis2019-3] Galanakis, Charis M. (14 September 2019). Valorization of Fruit Processing By-products. Elsevier Science. pp. 44–. ISBN 978-0-12-817373-2.

[۱]

[۲]

[۳]