منسف
منسف (عربی: منسف) غذای سنتی منطقه شام و غذای ملی اردن است.
 | |
| بخش | غذا |
|---|---|
| خاستگاه | اردن |
| منطقه | کشورهای عربی |
| مواد اصلی | گوشت گوسفند، jameed، برنج یا بلغور، نان خرد |
این غذا با پختن گوشت گوسفند در مایع لبن جمید تهیه شده و با برنج یا بلغور و نان سرو می شود. این غذا در عروسیها ختمها و در رستورانهای اردنی عرضه میشود.
لبن جمید (جامد) یا أقط همان کشک است که از جوشاندن و غلیظ کردن دوغ(لبن) بدست میاید. مشهور ترین آن جمید کرکی و خلیلی است که در شهر کرک اردن ویا در الخلیل فلسطین تهیه می گردد و به عنوان مهمترین جزء در غذای منسف به کار میرود.
جستارهای وابسته ویرایش
منابع ویرایش
- مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Mansaf». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۱۹ آوریل ۲۰۲۰.
پیوند به بیرون ویرایش
| در ویکیانبار پروندههایی دربارهٔ منسف موجود است. |