نخود سیاه
نخود سیاه نوعی نخود است به رنگ بنفش تیره است که چون باعث تیره شدن آش می‌شود، معمولاً به صورت خوراک نخود استفاده می‌شود. چون مصرف آن رایج نیست، کمیاب است. به همین دلیل ضرب‌المثل «کسی را به دنبال نخود سیاه فرستادن» وجود دارد.
| نخود سیاه | |
|---|---|
| |
| نخود سیاه در سمت راست | |
| رده‌بندی علمی | |
| فرمانرو: | گیاهان |
| (طبقه‌بندی‌نشده): | گیاهان گلدار |
| (طبقه‌بندی‌نشده): | دولپه‌ای‌های نو |
| (طبقه‌بندی‌نشده): | رزیدها |
| راسته: | باقلاسانان |
| تیره: | باقلاییان |
| سرده: | نخودیان |
| گونه: | C. arietinum |
اخیراً به دلیل خواص درمانی، مورد مصرف انگلیسی‌ها قرار گرفته‌است؛ چون انگلیسی‌ها عادت به پختن تنوعی از مواد اولیه ندارند.[۱]
منابع ویرایش
جستارهای وابسته ویرایش
- ↑ "Manchester, Lancashire & Cheshire Regional Dishes, Foods & Delicacies". Archived from the original on 2007-12-21. Retrieved 2007-12-12.