هنر آبنبات‌سازی

هنر آبنبات‌سازی یکی از هنرهای وابسته به فرآورده‌های قندی است. شکر یا میزوآمه را جوشانده و غلیظ کرده در حالیکه هنوز گرم است ورز داده می‌شود تا حباب هوا به آن داخل گردد. این آبنبات بی‌رنگ است و توسط مواد رنگی به رنگ‌های گوناگون در می‌آید سپس در حالیکه هنوز نرمی خود را از دست نداده به شکل گل یا حیوانات در می‌آید.

گل رزی که با استفاده از مواد شکری ساخته شده‌است.

منابع

• Corporate Author (2012). The Dictionary of Cookery Terms 総合　調理用語辞典 (به ژاپنی). 社団法人 全国調理師養成施設協会. {{cite book}}: |نام خانوادگی= has generic name (help)

پیوند به بیرون

• Sugar sculptures: Chef designs 'glass' creations with painstaking skill, Pittsburgh Post-Gazette, July 30, 2009