در مکانیک محیطهای پیوسته، وُرتیسیته یا پیچش (به انگلیسی: vorticity) یک میدان بردار محوری است که حرکت چرخشی محلی یک محیط پیوسته نزدیک یک نقطه (تمایل یک چیز به چرخش[۱]) را توصیف میکند به صورتی که توسط یک ناظر واقع در آن نقطه و در حال حرکت با جریان دیده میشود.
به صورت دقیقتر ورتیسیته یک میدان بردارمحوری است، که به صورت کرل بردار سرعت، ، تعریف میشود:
که در آن عملگر دل است.
در مختصات دکارتی معادله به شکل زیر نوشته میشود:
ورتیسیته یا حرکت گردابی، در یک جرم پیوسته که مانند جسم صلب دوران میکند، دوبرابر بردار سرعت زاویه ای در آن حرکت میباشد.