پیتزای کالیفرنیایی
پیتزای کالیفرنیایی یا پیتزای کالیفرنیا (به انگلیسی: California-style pizza) سبکی از پیتزا است که پوسته نازک پیتزاهای سبک نیویورکی و ایتالیایی را با موادی از سبک آشپزی غذاهای کالیفرنیایی ترکیب میکند. اختراع آن بهطور کلی به سرآشپز اد لادو و شه پانیس در برکلی، کالیفرنیا نسبت داده میشود. ولفگانگ پاک پس از ملاقات با لادو، سبک پیتزا را در سایر نقاط کشور رایج کرد.[۱] این غذا در بسیاری از رستورانهای کالیفرنیایی سرو میشود. آشپزخانه پیتزا کالیفرنیا، پیتزای میزگرد، پیتزای اکستریم و پیتزای چوبی سامی[۲] چهار فرنچایز اصلی پیتزا هستند که با پیتزای سبک کالیفرنیایی مرتبط هستند.
نامهای جایگزین | پیتزای کالیفرنیا |
---|---|
گونه | پیتزا |
خاستگاه | آمریکا |
منطقه | کالیفرنیا |
سازنده | اد لادو و آلیس واترز |
مواد اصلی | خمیر پیتزا، پنیر |
منابع ویرایش
- ↑ Larry Olmsted (April 7, 2006). "Celebrity chefs transform Las Vegas dining scene". USA Today. Retrieved October 3, 2007.
- ↑ Pizza, Sammy's Woodfired. "Sammy's Woodfired Pizza". sammyspizza.com (به انگلیسی). Retrieved March 27, 2021.