چیلی سینسیناتی
چیلی سینسیناتی (به انگلیسی: Cincinnati chili) یا چیلی به سبک سینسیناتی (به انگلیسی: Cincinnati-style chili) نوعی سس گوشتی مدیترانه‌ای است که به عنوان تاپینگ اسپاگتی یا هات‌داگ استفاده می‌شود. هر دو غذا توسط رستوران‌داران مهاجر در دهه ۱۹۲۰ میلادی ابداع شدند. در سال ۲۰۱۳، مجله اسمیتسونیان یک رستوران محلی فلفل را به عنوان یکی از «۲۰ مقصد مهم غذایی در آمریکا» معرفی کرد. نام این سس موجب مقایسه شدنش با فلفل قرمز می‌شود اما این دو از نظر قوام، طعم و روش سرو متفاوت هستند. چیلی سینسیناتی بیشتر شبیه سس‌های پاستا یونانی و سس‌های گوشتی ادویه‌دار شده‌است که در سایر نقاط ایالات متحده دیده می‌شود.
 Four-way Cincinnati chili | |
| نام‌های جایگزین | Cincinnati-style chili |
|---|---|
| گونه | Meat sauce |
| خاستگاه | United States |
| منطقه | Greater Cincinnati |
| سازنده | Tom Kiradjieff |
| مواد اصلی | ground beef, tomato paste, spices |
| خوراکی‌های مشابه | Rochester hot sauce, Hot wiener sauce |
منابع ویرایش
- مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Cincinnati chili». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۲۷ آذر ۱۴۰۱.
 | این یک مقالهٔ خرد خوردنی‌ها است. می‌توانید با گسترش آن به ویکی‌پدیا کمک کنید. |