کانولی
کانولی یک دسر – شیرینی محبوب ایتالیایی است که از نان گرد و لوله سرخ شده به همراه پنیر ماسکارپونه تهیه می‌شود. ریشه این شیرینی محبوب به جزیره سیسیل بر می‌گردد.[۱]
 یک کانولی ساده ترکیب شده با پودر قند شیرینی | |
| نام‌های جایگزین | کانولی، سینگولار |
|---|---|
| گونه | شیرینی |
| خاستگاه | ایتالیا |
| منطقه | سیسیلی |
| مواد اصلی | خمیر شیرینی سرخ شده، خامه پرشده ریکوتا |
| ۳۵۰ کیلوکالری | |
تاریخ ویرایش
تاریخچه کانولی این‌طور بیان شده‌است که در زمان حکومت مسلمانان در ایتالیا با مرکزیت پالرمو این شیرینی خوشمزه ابداع شده و بعداً از طریق اندلس به خاورمیانه و عراق راه یافته‌است. در اوایل سده ۱۹۰۰ میلادی، کانولی توسط مهاجرین ایتالیایی به آمریکا رسید و بسیار مورد استقبال قرار گرفت.
مواد لازم پخت ویرایش
- کره ۳۰ گرم
- زرده تخم مرغ ۳ عدد
- رنده پوست لیمو ۱ قاشق چایخوری
- دارچین ۱ قاشق غذاخوری
- سرکه سفید ۱ قاشق چایخوری
- شکر ۳۰ گرم
- نمک ۱/۴ قاشق چایخوری
- آرد ۲۵۰ گرم
مواد لازم برای داخل کانولی ویرایش
- پنیر ماسکارپونه ۱ فنجان
- پودر شکر ۱/۴ فنجان
- عصاره وانیل یا قهوه ۲ قاشق چایخوری
منابع ویرایش
- ↑ مشارکت کنندگان دانشنامه ویکی‌پدیا انگلیسی