کته

کَته یک روش پخت برنج در آشپزی ایرانی و منسوب به استان‌های شمالی ایران است. در این روش، برنج با شعلهٔ آرام و بدون صاف‌کردن پخت می‌شود. کته معمولاً با کباب و خوراک‌های اصلی مصرف می‌شود. کته آسان‌تر از پلو پخت می‌شود و برای افرادی که شکم‌درد دارند، بسیار مناسب است.^[۱]^[۲]^[۳]

منابع ویرایش

↑ Vatandoust, S. (2015). Authentic Iran: Modern Presentation of Ancient Recipes. Xlibris US. p. 143. ISBN 978-1-4990-4061-6. Retrieved 4 January 2020.
↑ Floor, W.M. (2003). Agriculture in Qajar Iran. Mage Publishers. p. 591. ISBN 978-0-934211-78-9. Retrieved 4 January 2020.
↑ Ramazani, Nesta (2014). Persian Cooking: A Table of Exotic Delights (به انگلیسی). Ibex Publishers. p. 209. ISBN 978-1-58814-087-6.

این یک مقالهٔ خرد آشپزی است. می‌توانید با گسترش آن به ویکی‌پدیا کمک کنید.

[1] Vatandoust, S. (2015). Authentic Iran: Modern Presentation of Ancient Recipes. Xlibris US. p. 143. ISBN 978-1-4990-4061-6. Retrieved 4 January 2020.

[2] Floor, W.M. (2003). Agriculture in Qajar Iran. Mage Publishers. p. 591. ISBN 978-0-934211-78-9. Retrieved 4 January 2020.

[:0-3] Ramazani, Nesta (2014). Persian Cooking: A Table of Exotic Delights (به انگلیسی). Ibex Publishers. p. 209. ISBN 978-1-58814-087-6.

[۱]

[۲]

[۳]