کلم‌برگ چینی
کلم‌برگ چینی که با نام‌های دیگری مانند بوک‌چوی، پاک‌چوی و پوک‌چوی نیز شناخته می‌شوند نوعی کلم چینی است. انواع چینی این کلم‌برگ دارای سر یا کله قابل تشخیص نیستند و در عوض برگ‌های سبز با ته‌پیازهای روشن‌تر دارند که شکل خردل چینی را به یاد می‌آورد.[۱] انواع چینی این کلم‌برگ در جنوب چین و جنوب شرقی آسیا محبوب و پرطرفدار هستند. این گیاهان مقاومت زمستانی بالایی دارند و در شمال اروپا در حال محبوبیت افزاینده‌ای می‌باشند.[۲] این گروه در حال حاضر به عنوان زیرگونه ای از کلم راپا در نظر گرفته می‌شود و توسط کارل لینه به عنوان گونه خاص خود با نام Brassica chinensis طبقه‌بندی شد.[۳] آنها عضو خانواده شب‌بویان هستند که معمولاً با نام خردلیان خانواده کلم نیز شناخته می‌شوند.
| کلم‌برگ چینی | |
|---|---|
 Gai lan | |
| جزئیات | |
| گونه | براسیکا اولراسه |
| گروه رقم | گروه آلبوگلابرا |
| مبدا | ناشناخته |
ارزش غذایی ویرایش
| |
| †درصدهای تقریبی ارائه شده برای افراد بزرگسال از روی مرجع مصرف رژیم غذایی هستند. |
آلبوم عکس ویرایش
-
کلم‌برگ چینی سفید -
کلم‌برگ چینی از شانگهای -
B. rapa chinensis -
B. rapa chinensis دارای گلهای زرد است
.JPG)
جستارهای وابسته ویرایش
پیوند به بیرون ویرایش
پرونده‌های رسانه‌ای مربوط به Brassica rapa subsp. chinensis در ویکی‌انبار
- ↑ "Brassica oleracea L. var. alboglabra (L. H. Bailey) Musil", شبکه اطلاعاتی منابع ژرم‌پلاسم (GRIN), سرویس تحقیقات کشاورزی آمریکا (ARS), وزارت کشاورزی ایالات متحده آمریکا (USDA), retrieved 23 August 2016
- ↑ Patrick J. Cummings; Hans-Georg Wolf (2011). A Dictionary of Hong Kong English: Words from the Fragrant Harbor. Hong Kong University Press. p. 62. ISBN 9789888083305.
- ↑ "Kai-lan – Cuisine of Myanmar (Burma)". Trek Zone (به انگلیسی). Retrieved 2023-05-10.