آلو گوبی (هندی: आलू गोभी‎) از غذاهای پاکستانی، هندی و نپالی است که با سیب زمینی، گل کلم، و ادویه هندی تهیه می‌شود. رنگ این غذا به خاطر استفاده از زردچوبه زردرنگ است. در این غذا از سیر، پیاز، زنجبیل، گوجه‌فرنگی، نخود، گشنیز و زیره نیز استفاده می‌شود.

آلو گوبی
Aloo gobi.jpg
نوعکاری
وعدهاصلی
خاستگاهپاکستان، هند و نپال
منطقه یا ناحیهشمال هند
دمای سروداغ
ترکیبات اصلیسیب‌زمینی، گل کلم، ادویه هندی و زردچوبه

منابعویرایش