اریتریتول

اریتریتول (به انگلیسی: Erythritol) ترکیبی آلی است که به عنوان افزودنی غذایی و جایگزین شکر استفاده می‌شود. اریتریتول دارای ۶۰ الی ۷۰ درصد شیرینی شکر اما بدون کالری است؛ چنانچه بر قند خون تأثیری نداشته و منجر به پوسیدگی دندان نمی‌شود.

اریتریتول
نام‌گذاری آیوپاک (2R3S)-butane-1234-tetraol
شناساگرها
شماره ثبت سی‌ای‌اس	۱۰۰۳۰-۵۸-۷ Y, [149-32-6], [۱۸۸۳۴۶-۷۷-۲]
کم‌اسپایدر	۱۹۲۹۶۳ Y
UNII	RA96B954X6 Y
دراگ‌بانک	DB04481
KEGG	D08915 Y
ChEBI	CHEBI:17113 Y
ChEMBL	CHEMBL۳۴۹۶۰۵ Y
جی‌مول-تصاویر سه بعدی	Image 1 Image 2
SMILES OC[C@@H](O)[C@@H](O)CO C([C@H]([C@H](CO)O)O)O
InChI InChI=1S/C4H10O4/c5-1-3(7)4(8)2-6/h3-8H,1-2H2/t3-,۴+ Y Key: UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N Y InChI=1/C4H10O4/c5-1-3(7)4(8)2-6/h3-8H,1-2H2/t3-,۴+ Key: UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISBN
خصوصیات
فرمول مولکولی	C4H10O۴
جرم مولی	۱۲۲٫۱۲ g mol−1
چگالی	1.45 g/cm³
دمای ذوب	۱۲۱ درجه سلسیوس (۲۵۰ درجه فارنهایت؛ ۳۹۴ کلوین)
به استثنای جایی که اشاره شده‌است در غیر این صورت، داده‌ها برای مواد به وضعیت استانداردشان داده شده‌اند (در 25 °C (۷۷ °F)، ۱۰۰ kPa)
Y (بررسی) (چیست: Y/N؟)
Infobox references

جستارهای وابسته

• ترکیب شیمیایی
• نام‌گذاری اتحادیه بین‌المللی شیمی محض و کاربردی

منابع

• «IUPAC GOLD BOOK». دریافت‌شده در ۱۸ مارس ۲۰۱۲.
• مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Erythritol». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۱۰ دسامبر ۲۰۲۱.