استانبولی‌پلو[۱] یا دمی گوجه‌فرنگی یکی از خوراک‌های ایرانی است که اساس آن بر استفاده از برنج است.[۲] این غذا ترکیب ساده ای از برنج و گوجه و سیب زمینی است.

استانبولی پلو
نام‌های جایگزینبرنج مکزیکی
برنج قرمز
برنج اسپانیایی
بخشغذای اصلی
خاستگاهمکزیک، اسپانیا، ایران
دمای سروگرم
مواد اصلیبرنج، گوجه، سیر، پیاز، سیب زمینی خرد شده.
مواد معمولنمک ، زرد چوبه ، فلفل سیاه.

مواد لازم ویرایش

جستارهای وابسته ویرایش

منابع ویرایش

  1. مدخل استانبولی‌پلو در فرهنگ سخن، جلد ۱ صفحهٔ ۲۶۱
  2. جوان‌آنلاین. «در پیشینه «اسلامبولی پلو» یا «استانبولی پلو» !». جوان‌آنلاین. دریافت‌شده در ۲۰۱۸-۰۲-۰۲.