الاستاز (انگلیسی: Elastase) یک گروه آنزیمی از دسته سرین پروتئاز‌ها است که پروتئین‌ها را تجزیه می‌کند. این آنزیم‌ها در انسان نیز یافت می‌شوند و عملکردی مشابه تریپسین دارند.

Space-filling model of elastase.
Crystals of porcine elastase.

جستارهای وابستهویرایش

سرین پروتئاز‌

منابعویرایش