انگور کونکورد

کونکورد (به انگلیسی: Concord) یک گونهٔ مشتق شده از گونه انگور روباه است که به عنوان انگور رومیزی، انگور شرابی و انگور شیره ای استفاده می‌شود. این انگور اغلب برای تهیه ژله انگور، آب انگور، پای انگور، نوشابه با طعم انگور و آبنبات استفاده می‌شوند. در کشورهای خارجی گاهی از این انگور برای تهیه شراب استفاده می‌شود، به ویژه شراب کوشر مقدس؛ که غالب اوقات شیرین است. اگر میوه انگور به میزان کافی برسد، می‌توان نسخه‌های خشک آن را نیز تهیه کرد. نام این انگور برگرفته از شهر ماساچوست است که در آن اینگونه از انگور به وفور یافت می‌شود.[۲]

انگور کنکورد
انگور (تاک)
ConcordGrapes.jpg
کنکورد بر درخت انگور
رنگ پوست حبهآبی تیره یا بنفش
گونه‌هاانگور روباه دورگه[۱]
خاستگاهآمریکا
مناطق اصلیآمریکا
شمارهٔ VIVC2801

پوست انگور کونکورد معمولاً آبی تیره یا بنفش است. این یک گونه لغزنده است، به این معنی که پوست آن به راحتی از میوه جدا می‌شود. انگور کونکورد دارای دانه‌های بزرگ و بسیار معطر است. این انگور مستعد ابتلا به اختلال فیزیولوژیکی لکه سیاه است.[۳] طبق آماری در سال ۲۰۱۱، ایالات متحده ۴۱۷٬۸۰۰ تن از این انگور را در مدت یک سال تولید می‌کند.[۴]

جستارهای وابسته

منابع

  1. Huber, Franziska; Röckel, Franco; Schwander, Florian; Maul, Erika; Eibach, Rudolf; Cousins, Peter; Töpfer, Reinhard (2016). "A view into American grapevine history: Vitis vinifera cv. 'Sémillon' is an ancestor of 'Catawba' and 'Concord'". Vitis - Journal of Grapevine Research. 55 (2): 53–56. doi:10.5073/vitis.2016.55.53-56. S2CID 87513053.
  2. Irvine, Ronald (1997). The wine project: Washington State's winemaking history. W. J. Clore. Vashon, WA: Sketch Publications. ISBN 0-9650834-9-7. OCLC 37862425.
  3. "Concord grape". National Grape Association. Archived from the original on 25 September 2012. Retrieved 8 October 2012.
  4. "Noncitrus Fruits and Nuts 2011 Summary". United States Department of Agriculture. Archived from the original on 31 December 2013. Retrieved 8 October 2012.