باز کردن منو اصلی
یک نوع اوشی‌زوشی به نام ساسازوشی

اوشی‌زوشی (به ژاپنی: 押し寿司 Oshizushi) یا هاکوزوشی (به ژاپنی: 箱寿司 Hakozushi) یکی از انواع سوشی است. در این نوع سوشی در جعبهٔ قالب پرس سوشی، مواد لازم در لابلای برنج سوشی یا سومشی گذاشته شده و نصف روز در داخل این جعبه تحت فشار قرار می‌گیرند تا بهم فشرده شده و شکلی بهم پیوسته پیدا کنند.[۱]

جستارهای وابستهویرایش

منابعویرایش

ژاپنی
  • 日比野, 光敏 (2001). すしの事典 (به ژاپنی). 東京堂出版. ISBN 4-490-10577-0.