تورتیا

(تغییرمسیر از تورتیلا)

تورتیا (به اسپانیایی: tortilla) نوعی نان نازک پخته شده از آرد سفید بسیار آسیاب شده است. این نان که ماده آن از ذرت نشأت می‌گیرد معموماً به همراه گوشت برای پختن غذاهایی چون تاکو، بوریتو و انچیلادا استفاده می‌شود.

تورتیا
NCI flour tortillas.jpg
خاستگاهمکزیک
ترکیبات اصلیآرد گندم
  •   پرونده‌های رسانه‌ای مربوط به تورتیا در ویکی‌انبار 

تورتیا از نوآوری‌هایی بود که پس از آورده شدن گندم از اسپانیا به قاره آمریکا هنگام استعمار این منطقه ایجاد شد. سرخ‌پوستان در قدیم برای تهیه تورتیا، ذرت را با دانه‌کوب در کابیله کوبیده و آماده می‌کردند.

تورتیای پخته شده در سن دیگوی قدیم
Pea-soup-with-tortilla.jpg

منابعویرایش

http://en.wikipedia.org/wiki/Flour_tortilla

  •   پرونده‌های رسانه‌ای مربوط به Flour tortilla در ویکی‌انبار