باز کردن منو اصلی

محتویات

جوز قند یک نوع شیرینی محلی است که از نوعی هلوی محلی به اسم الگ که توسط زنان در نراق از شهرستان های استان مرکزی درست می‌شود. این سوغات محلی از گرانترین سوغات‌های محلی شهرهای ایران به شمار می‌رود.ویرایش

====== جوزقند در روستاهای اطراف نطنز از جمله ولوجرد از هلوی سفید بنام الگ و انجیر محلی و یک نوع گلابی بنام گمب تهیه شده و اغلب در میان آن گردو قرار می دهند و پودر هل و دارچین و مغز شیرین شده زردآلو یا بادام و یا هلو را روی آن می ریزند در مورد وجهه تسمیه آن نظراتی وجود دارد از جمله اینکه جوز از اوز گرفته شده که بمعنی گردو میباشد که در جوف جوز قند قرار می گیرد

جوزقند از میوه‌ ای به نام هلگ که هم‌ خانواده هلو است ساخته می‌ شود که طعم ترش و شیرین دارد.ویرایش
برای درست کردن این شیرینی میوه‌ هلو را پوست می‌ کنند و سه روز در پشت بام‌ قرار می دهند تا آفتاب بخورد و خشک شود. سپس هسته‌ آن را خارج می‌ کنند و یک روز دیگر در آفتاب می‌ ماند. بعد داخل این میوه را با مواد مخلوط تشکیل‌ شده از بادام، شکر، هل، مغز هسته زردآلو و خاک قند پر می‌ کنند.ویرایش
جوزقند را معمولا برای شب یلدا آماده می‌ کنند و می‌ توان آن را تا یک سال در فریزر یا حتی کمد نگه داشت.ویرایش
این محصول به غیر از نوع هلوی محلی (هلگ) با میوه آلو، انجیر، گلابی و حتی انگور هم در نراق ساخته می‌شود.ویرایش
بالا بودن کیفیت مواد اولیه موجود در این نوع شیرینی و سخت بودن مراحل ساخت باعث افزایش قیمت این محصول شده‌است[۱].ویرایش

جستارهای وابستهویرایش

منابعویرایش