باز کردن منو اصلی
یخچال تجاری
برداشت یخ در ماساچوست
ویلیام کولین

سردسازی یا تبرید (به انگلیسی: Refrigeration) به فرایند انتقال گرما از مخزنی‌‌ دما-پایین به مخزنی با دمای بالاتر گفته می شود.[۱]

محتویات

تاریخچهویرایش

قدیمی‌ترین اشکال خنک‌کنندهویرایش

برداشت فصلی از یخ و برف یک عمل قدیمی بوده است که به ۱۰۰۰ سال قبل از میلاد مسیح بر می‌گردد.[۲] که این در اشعار چینی‌ها بوده است.

برداشت یخویرایش

قبل از ۱۸۳۰، با توجه به عدم وجود جعبه یخ و انبار یخ چند آمریکایی از یخ برای سردسازی غذاها استفاده می‌کردند. وقتی جعبه و انبار گسترش یافت افراد از اره برای بریدن یخ استفاده کردند. قطعاً این روش سخت و خطرناک بود و قابل تجاری سازی نبود.[۳]

پژوهش سردسازیویرایش

تاریخچهٔ سردسازی مصنوعی از وقتی که پروفسور اسکاتلندی، ویلیام کولین در سال ۱۷۵۵ یک وسیله سردسازی کوچک طراحی کرد شروع شد. کولین از یک پمپ برای ایجاد خلا در ظرفی که از دی‌اتیل اتر پر شده بود استفاده کرد که با جذب هوای اطراف می‌جوشید.[۴] آزمایش‌ها با یک تکه یخ انجام می‌شد.

روش‌های سردسازیویرایش

روش غیر چرخه‌ایویرایش

در روش غیر چرخه‌ای، سردسازی با ذوب یخ یا تصعید یخ خشک انجام می‌شود.

روش چرخه‌ایویرایش

در روش چرخه‌ای، وقتی گرما از یک دمای کم گرفته می‌شود یا به کمک یک کار خارجی دمای بالا را رد می‌کند.

جستارهای وابستهویرایش

منابعویرایش

  1. "Refrigeration". Wikipedia. 2019-05-30.
  2. Neuburger, Albert (2003). The technical arts and sciences of the ancients. London: Kegan Paul. p. 122. ISBN 0710307551.
  3. Anderson, Oscar Edward (1953). Refrigeration in America; a history of a new technology and its impact. [Princeton]: Published for the University of Cincinnati by Princeton University Press. pp. 8–11. ISBN 0804616213.
  4. Arora, Ramesh Chandra. "Mechanical vapour compression refrigeration". Refrigeration and Air Conditioning. New Delhi, India: PHI Learning. p. 3. ISBN 81-203-3915-0.

4. کتاب راهنمای کامل نصب ،تعمیر و تجهیز سیستم های تراکمی،مولف:امیر زرین کار ، انشارات افتاب گیتی