خوراک مار زنگی نوعی غذا است که بیشتر در ایالات متحده آمریکا بکار می‌رود. این خوراک از گوشت مار زنگی تهیه می‌گردد.

همچنین به شیوه‌های متفاوتی، مانند خورش[۱]، سوپ[۲]، یا فیله کباب[۳] طبخ می‌شود.

این نوع خوراکی در ایالت‌های جنوب غربی آمریکا مانند ایالات تگزاس[۴] و آریزونا[۵][۶] محبوبیت دارد.

گفته شده که گوشت مار زنگی بی‌شباهت به مزهٔ گوشت مرغ نیست.[۷]

جستارهای وابسته ویرایش

منابع ویرایش

  1. «Desert Exposure Phillip Parotti Rattlesnake Stew September 2007». بایگانی‌شده از اصلی در ۱۰ نوامبر ۲۰۰۷. دریافت‌شده در ۹ مارس ۲۰۰۹.
  2. Rattlesnake Chili Recipe : : Food Network
  3. «Grilled rattlesnake fillet: Recipes: UKTV Food». بایگانی‌شده از اصلی در ۱۳ فوریه ۲۰۰۹. دریافت‌شده در ۹ مارس ۲۰۰۹.
  4. «Texas Rattlesnake Chile Recipe - YumYum.com». بایگانی‌شده از اصلی در ۳۰ اکتبر ۲۰۰۴. دریافت‌شده در ۹ مارس ۲۰۰۹.
  5. «AZNightBuzz.com : Snake's on a plate». بایگانی‌شده از اصلی در ۲۷ آوریل ۲۰۰۸. دریافت‌شده در ۹ مارس ۲۰۰۹.
  6. Only one Tucson restaurant can satisfy your hankering for rattler | www.azstarnet.com ®[پیوند مرده]
  7. «fossilfarms: Rattlesnake». بایگانی‌شده از اصلی در ۱۶ اوت ۲۰۰۹. دریافت‌شده در ۹ مارس ۲۰۰۹.