خوروواتس
خوروواتس (ارمنی: խորոված; انگلیسی: Khorovats) کباب ارمنی می‌باشد.[۱] خوروواتس معروفترین خوراک آشپزی ارمنی در رستوران‌ها، میان خانواده‌ها و در گردهمایی‌ها می‌باشد که به عنوان یک غذای حاضری در ارمنستان و جماعت ارمنیان پراکنده مصرف می‌شود.[۲]
|
| |
خوروواتس در مرحله کباب شدن (راست) و آماده (چپ). | ||
واژه ویرایش
لغت "խորոված" خوروواتس به معنی "کباب شده" در زبان ارمنی است و از فعل "խորովել" خورول (به معنی کباب کردن) می‌آید. همچنین به صورت xorovac نیز انشا می‌شود.
منابع ویرایش
- ↑ Albala, Ken (2011). Food Cultures of the World Encyclopedia, Volume 1. Santa Barbara, California: ABC-CLIO, LLC. p. 4. ISBN 978-0-313-37626-9.
- ↑ Holding, Nicholas (2011). Armenia, 3rd: The Bradt Travel Guide. Guilford, Connecticut: The Globe Pequot Press. p. 84. ISBN 978-1-84162-345-0.
- مشارکت‌کنندگان ویکی‌پدیا. «Khorovats». در دانشنامهٔ ویکی‌پدیای انگلیسی، بازبینی‌شده در ۲۷ نوامبر ۲۰۱۷.
- Armenian Soviet Encyclopedia. Yerevan.
 | این یک مقالهٔ خرد آشپزی است. می‌توانید با گسترش آن به ویکی‌پدیا کمک کنید. |