زغال‌اخته آبی
سیاه گیله[۱] یا توت‌آبی/توتابی یا بلوبری (به انگلیسی: Blueberry) یک گیاه با میوهٔ سَته از سرده سیاه‌گیله است. این سرده شامل سیاه‌گیله، هاکلبری و توت خرس نیز می‌شود. گونه‌ای که میوه‌هایش نیز در بازار تحت نام زغال‌اخته آبی به فروش می‌رسد بومی نواحی آمریکای شمالی است که در دههٔ ۱۹۳۰ به اروپا معرفی شده‌است.[۲] آن‌ها معمولاً به صورت ایستاده هستند اما گاهی به صورت درختچههای خمیده با طول متغیر از ۱۰ سانتیمتر (۳٫۹ اینچ) تا ۴ متر (۱۶۰ اینچ) یافت می‌شوند. گل‌های آن استکانی و به شکل زنگ هستند و به رنگ‌های سفید، صورتی رنگ‌پریده یا قرمز یا حتی گاهی سبز یافت می‌شوند.
| زغال‌اخته آبی | |
|---|---|
| |
| زغال‌اخته آبی | |
| رده‌بندی علمی | |
| فرمانرو: | گیاهان |
| راسته: | خلنگ‌سانان |
| تیره: | خلنگیان |
| سرده: | واکسینیوم |
| Section: | Cyanococcus ریدبرگ |
| گونه‌ها | |
|
متن را ببینید | |
مواد مؤثرویرایش
 A punnet of blueberries | |
| ارزش غذایی به ازای هر ۱۰۰ گرم (۳٫۵ اونس) | |
|---|---|
| انرژی | ۲۴۰ کیلوژول (۵۷ کیلوکالری) |
14.49 g | |
| قند | 9.96 g |
| فیبر خوراکی | 2.4 g |
0.33 g | |
0.74 g | |
| ویتامین‌ها | درصد ارزش روزانه |
| برابر ویتامین آ | ۰٪ ۳۲ میکروگرم۸۰ میکروگرم |
| ویتامین آ | ۵۴ یکای بین‌المللی |
| ویتامین (B۱) | ۳٪ ۰٫۰۳۷ میلی‌گرم |
| (B۲) | ۳٪ ۰٫۰۴۱ میلی‌گرم |
| نیاسین (B۳) | ۳٪ ۰٫۴۱۸ میلی‌گرم |
| پانتوتنیک اسید (B۵) | ۲٪ ۰٫۱۲۴ میلی‌گرم |
| ویتامین ب۶ | ۴٪ ۰٫۰۵۲ میلی‌گرم |
| فولیک (B۹) | ۲٪ ۶ میکروگرم |
| ویتامین ث | ۱۲٪ ۹٫۷ میلی‌گرم |
| ویتامین ئی | ۴٪ ۰٫۵۷ میلی‌گرم |
| ویتامین کا | ۱۸٪ ۱۹٫۳ میکروگرم |
| مواد معدنی | مقدار درصد ارزش روزانه |
| کلسیم | ۱٪ ۶ میلی‌گرم |
| آهن | ۲٪ ۰٫۲۸ میلی‌گرم |
| منیزیم | ۲٪ ۶ میلی‌گرم |
| منگنز | ۱۶٪ ۰٫۳۳۶ میلی‌گرم |
| فسفر | ۲٪ ۱۲ میلی‌گرم |
| پتاسیم | ۲٪ ۷۷ میلی‌گرم |
| سدیم | ۰٪ ۱ میلی‌گرم |
| روی | ۲٪ ۰٫۱۶ میلی‌گرم |
| |
| †درصدهای تقریبی ارائه شده برای افراد بزرگسال از روی مرجع مصرف رژیم غذایی هستند. منبع: مرکز داده غذای وزارت کشاورزی آمریکا | |
زغال‌اخته آبی منبع غنی آنتوسیانین‌ها، فلاونوئیدها، رسوراترول و الاجیک اسید است.
عوارض جانبی و تأثیراتویرایش
- زغال‌اخته آبی ممکن است سطح قند خون در افراد مبتلا به دیابت را کاهش دهد. سردرد، سرگیجه، بی خوابی، نامنظم شدن ضربان قلب، استفراغ، اسهال و از دست دادن اشتها از علائم مصرف بیش از اندازهٔ این میوه است. مبتلایان به دیابت بهتر است پیش از مصرف با پزشک خود مشورت کنند.
- مصرف این میوه ممکن است باعث تغییر در سطح گلوکز خون شود و در فرایند کنترل قند خون در حین و پس از عمل جراحی اختلال ایجاد کند. حداقل ۲ هفته پیش از عمل جراحی از مصرف تمشک آبی خودداری شود.
میزان تولید جهانیویرایش
| کشور | میزان تولید
(تُن) |
|---|---|
| ایالات متحده آمریکا | ۲۵۵٬۰۵۰ |
| کانادا | ۱۶۴٬۲۰۵ |
| پرو | ۹۴٬۸۰۵ |
| اسپانیا | ۴۳٬۵۱۶ |
| مکزیک | ۴۰٬۲۵۱ |
| تولید جهانی | ۶۸۲٬۷۹۰ |
| منبع: فائو[۳] | |
در سال ۲۰۱۸، تولید جهانی بلوبری در مقایسه با سال قبل، ۱۴ درصد افزایش داشت. آمریکا با ۳۷ درصد و کانادا با ۲۴ درصد مجموع تولید جهانی، بزرگترین تولیدکنندگان این میوه در جهان هستند.[۳]
دانستنی‌هاویرایش
- شکوفه‌های زغال‌اخته آبی شبیه ستارهٔ پنج پر است. این گیاه، به همین دلیل برای سرخپوستان میوه‌ای مقدس بود.
- نخستین بار در سال ۱۹۱۶، وایت و کوویل، برداشت و فروش تجاری تمشک آبی، را از بوته‌زارهای تمشک در منطقهٔ نیوجرسی انجام دادند.
- در سال ۲۰۱۶ میلادی صدمین سالگرد تجاری سازی محصول زغال‌اخته آبی در کشور آمریکا جشن گرفته شد.
- امروزه ایالات متحدهٔ آمریکا، بزرگترین تولیدکنندهٔ زغال‌اخته آبی در جهان است.
جستارهای وابستهویرایش
منابعویرایش
Wilson, J. (2015, January 09). One cup of blueberries per day helps relieve high blood pressure and hardened arteries. Natural News. retrieved from https://web.archive.org/web/20180331040300/https://www.naturalnews.com/048381_blueberries_blood_pressure_medicinal_food.html
- Wikipedia contributors, "Blueberry," Wikipedia, The Free Encyclopedia, http://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Blueberry&oldid=449156494 (accessed September ۱۰، ۲۰۱۱).
| در ویکیانبار پروندههایی دربارهٔ زغال‌اخته آبی موجود است. |