باز کردن منو اصلی

شالی‌کوبی فرایندی است که طی آن شلتوک به برنج سفید تبدیل می‌شود.

از محصولات جانبی مهم کارخانجات شالیکوبی، سبوس است که به عنوان غذای دام و طیور مصرف می‌شود. شالیکوبی در ایران به‌طور متوسط از دستگاه‌های سنتی استفاده می‌نمایند که راندمانی پایین دارد.

در سال ۱۳۹۰ تعداد ۱۰۶۶ واحد شالیکوبی در ایران فعال بود.[۱]

فرایند کارخانه‌ای شالی کوبی با دمیدن هوای گرم به حوضچه‌های محل نگهداری شلتوک آغاز می‌شود و شلتوک‌ها پس از دوره‌ای معین و خشک شدن غربال شده و در این غربال کاه و کلش جداسازی می‌شود سپس به دستگاه سفید کن منتقل می‌شوند. پوسته شلتوک که فل نامیده می‌شود از آن جدا می‌شود و برنج به قسمت سفید کن دو برای جداسازی باقی شلتوک‌ها منتقل می‌شود و در انتها در قسمت الک زنی برنج‌های به صورت شکسته یا کامل دسته‌بندی شده و بسته‌بندی می‌شوند.[۲][۳][۴]

جستارهای وابستهویرایش

منابعویرایش

  1. «شالیکوبی‌های سنتی و ضرورت مدرن‌شدن دستگاه‌ها». دریافت‌شده در ۴ مارس ۲۰۱۷.
  2. http://hamshahrionline.ir/details/147995. دریافت‌شده در ۴ مارس ۲۰۱۷. پارامتر |عنوان= یا |title= ناموجود یا خالی (کمک)
  3. http://www.lahidjan.com/17752/گزارش-تصویریتبدیل-شلتوک-به-برنج.html. دریافت‌شده در ۴ مارس ۲۰۱۷. پارامتر |عنوان= یا |title= ناموجود یا خالی (کمک)
  4. http://www.amg90.loxblog.com/post/28. دریافت‌شده در ۴ مارس ۲۰۱۷. پارامتر |عنوان= یا |title= ناموجود یا خالی (کمک)