شفته

شفته یکی از غذاهای سنتی ایرانی است که در شهر اراک تهیه می‌شود.[۱]

طبق کلامی موزون با عنوان "کوفته، شفته و تتالی/ غذای زنهای اراکی" که در اراک رسم است، این غذا به همراه کوفته و ته تالی از جمله غذاهایی هستند که زنان اراکی در خانه می‌پزند و کمتر در رستوران سرو می‌شود.[۲]

مواد اولیه این غذا شامل گوشت چرخ کرده،آرد نخودچی،رب گوجه فرنگی،پیاز رنده شده،نعناداغ،ادویه،جعفری خرد شده‌است.[۳]

منابعویرایش

  1. «شفته اراکی غذای محلی استان مرکزی». آشپزی خانواده سبز. بایگانی‌شده از اصلی در ۱۷ اکتبر ۲۰۱۲. دریافت‌شده در ۱۸ آبان ۱۳۹۱.
  2. «گزارش جام جم از غذای محبوب اراکی ها». مرکزی دیلی. ۲۸ تیر ۱۳۹۰. دریافت‌شده در ۱۸ آبان ۱۳۹۱.[پیوند مرده]
  3. «شفته اراکی». آفتاب. ۲۶ خرداد ۱۳۹۰. دریافت‌شده در ۱۸ آبان ۱۳۹۱.