فهرست گیاهان و ادویه‌جات مورد استفاده در آشپزی
این فهرستی از گیاهان و ادویه‌هایی است که در آشپزی کاربرد دارد. اکثر مواد نام برده شده در این فهرست ریشهٔ گیاهی دارند.
ادویه فروشی در استانبول
نمک در این فهرست موجود نیست چون مادهٔ معدنی است.
الفویرایش
بویرایش
پویرایش
پنیرک (malva)
تویرایش
- تخم خرفه (Purslane Seeds)
- تخم شربتی (Chia seeds)
- تخم گشنیز (Cilantro seeds)
- ترخون (Tarragon)
- تره (Allium ampeloprasum ssp. persicum)
- تمبرهندی (Tamarind)
ثویرایش
جویرایش
خویرایش
- خارشتر (Alhagi)
- خاکشیر (London Rocket)
- ختمی (Hollyhocks)
- خردل (Mustard)
- خشخاش (Poppy Seeds)
دویرایش
رویرایش
زویرایش
سویرایش
- سیر (Garlic)
- سداب (Rue)
- سماق (sumac)
- سنبل (Spikenard)
- سنبل‌الطیب (Valerian)
- سنجد (Russian silverberry, Oleaster, or Russian olive)
- سیاه‌دانه (Nigella sativa)
- سیرخرس (Ramsons)
شویرایش
عویرایش
فویرایش
- فلفل بهار (Allspice)-Yenibahar
- فلفل سفید (White pepper)
- فلفل سیاه (Black pepper)
- فلفل قرمز (Cayenne pepper, Chili)
کویرایش
گویرایش
لویرایش
مویرایش
نویرایش
هویرایش
یویرایش
جدول گیاهان دارویی و ادویه‌جاتویرایش
| در ویکی‌انبار پرونده‌هایی دربارهٔ فهرست گیاهان و ادویه‌جات مورد استفاده در آشپزی موجود است. |