ماست چکیده

ماست چکیده یا ماست کیسه‌ای یا خام پالو از آبگیری ماست معمولی درست می‌شود. این کار را با گذراندن ماست معمولی از صافی‌های پارچه‌ای انجام می‌دهند. امکان دارد مواد دیگری مثل موسیر را هم به این نوع ماست اضافه کنند.این خوراکی طبع سرد دارد و هضم آسانی دارد

ماست چکیده
Labneh01.jpg
ماست چکیده با روغن زیتون
نام(های) دیگرچکه، لبنه، ماست سوزمه
نوعماست
خاستگاهخاورمیانه یا آسیای مرکزی
منطقه یا ناحیهغرب، جنوب و مرکز آسیا؛ جنوب شرقی اروپا
ترکیبات اصلیYogurt
۴۵۷ کیلوژول (۱۰۹ کیلوکالری) در ۱۰۰ گرم کالری