در دوران نوجوانی به‌همراه داریوش خواجه‌نوری و بیژن قادری، گروه موسیقی "The Cat" را تأسیس کردند که امینی نوازنده درامز گروه بود. در همان دوران، اشعار و دست نوشته‌های او مورد توجه اطرافیانش قرار می‌گیرد تا جایی که به آشنایی و همکاری با گوگوش، داریوش و فریدون فروغی و ... منتهی شد و ترانه‌های موفقی همچون "قوزک پا" و "رهایی"، موجب شهرت وی گردید. امینی در سال ۱۳۵۴ با دینامیک ازدواج نمود که مدتی بعد به جدایی انجامید.
از آثار موفق مسعود امینی در ایران (دوران پیش از انقلاب) می‌توان به لیست زیر اشاره کرد.
مسعود امینی مدتی پس از انقلاب، در سال ۱۳۶۰ ابتدا به لندن و درنهایت به لس‌آنجلس مهاجرت می‌کند و علاوه بر ترانه‌سرایی، به نویسندگی و روزنامه‌نگاری می‌پردازد. وی در طول فعالیت‌های هنری خود، چندین روزنامه، هفته‌نامه، نشریه منشر نموده است.
از جمله فعالیت‌های امینی در زمینه رسانه و مدیا، می‌توان به راه‌اندازی تلویزیون "مردم" و شبکه رادیویی "رادیو خونه" اشاره کرد. وی در بسیاری از تلویزیون‌های ایرانی، آمریکایی و اروپایی فعالیت و همکاری داشته و برنامه‌های مختلفی در ژانرهای هنری، سیاسی، اجتماعی تولید و اجرا کرده‌است.
کاست شبانه آخر، از اولین آثار مسعود امینی به همراهی علیرضا میبدی در غربت بود که در سال ۱۳۶۰ (۱۹۸۱) توسط کمپانی ساندکس در آمریکا منتشر شد. این اثر در ایران به صورت مخفی ضبط شد و امینی به خاطر این کاست توسط صادق خلخالی به اعدام محکوم شد.
مسعود امینی در طول فعالیت خود، افزودن بر ۲۰۰ ترانه ماندگار برای هنرمندان برجستهٔ موسیقی پاپ ایران سروده است.
امینی در ترانه‌هایش به عشق، عرفان، دوری از عزیزان و وطن، سنت، هویت تاریخی، مهاجرت، میهن‌دوستی و... می‌پردازد. ترانه‌های وی علاوه بر سادگی کلام و لحن خوش آمیخته با کلمات خاطره انگیز تهرانی، آثار ماندگاری را پدید آورده‌است.
نمونه ترانه ها:
یکی را دوست می‌دارم ولی افسوس/ او هرگز نمی‌داند/ نگاهش می‌کنم، شاید/ بخواند از نگاه من/ که او را دوست می‌دارم/ ولی افسوس/ او هرگز نگاهم را نمی‌خواند/ .../ من به خاکستر نشینی عادتی دیرینه دارم/ سینه مالامال درد، اما دلی بی کینه دارم/ پاکبازم من ولی در آرزویم عشق بازیست/ مثل هر جنبنده‌ای من هم دلی در سینه دارم/ من عاشق عاشق شدنم...
بهش بگو پلنگه، پلنگه چش قشنگه/ بجون چشات هزار تا دل/ مث دل من به جون تو جونش بنده/ علی‌الخصوص، وقتی چشات، از ته دل، جلوی چشام میخنده/ نگی جاییا، مال ماییا!/ پلنگه، پلنگه چشم قشنگه!
تو مکه عشقی و من عاشق رو به قبلتم/ من اولین قربونی عیدای فطر کعبتم/ میمیرم از عشق چشات اگه ندی تو حاجتم!
پشت دیوار شب یه راهی داره/ که میره یه راست در خونه ستاره/ چار قدم از ور دل ماه که رد شی/ میبینی ماه شب چارده داره/ خورشید خانمو ابروشو ور میداره...
حیف که نمیشه از تو گفت از تو نوشت/ والا می نوشتمت/ با مژه ور می‌داشتمت/ روی چشمام می‌ذاشتمت/ کنار قرآن مجید می‌بردمت/ رو آیینه شمعدون جهاز مادرم/ تو طاقچه صندوق خونه می‌ذاشتمت...
