نان پیتا (به انگلیسی: Pita) یا (به انگلیسی: pittaنان صاف و گردی است که در حدود ۲۰ سانتیمتر قطر دارد. مصرف این نوع نان در مدیترانه، خاورمیانه و شمال آفریقا بسیار رواج دارد. مواد آن را آرد گندم، نمک، خمیر ترش، شکر و آب تشکیل می‌دهند. خمیر را پس از پهن کردن، مدت نسبتاً طولانی می گذارند تا ور بیاید، بعد خمیر را در داخل فر بسیار داغ قرار می دهند. داخل خمیر شروع به باد کردن می‌کند و به شکل پاکت در می آید. به همین علت به انگلیسی به آن pocket bread نیز گفته می‌شود.

نان پیتا
PileofpitaS.jpg
خاستگاه
خاستگاهخاورمیانه (بخصوص در کشورهای شام، ارمنستان، بالکان، یونان، ترکیه، اسرائیل)
جزئیات
بخش غذایینان
اجزای اصلیآرد گندم و آب
نان پیتایی که به عنوان نان ساندویچ بکار رفته است.

در داخل آن انواع مواد خوراکی برای نمونه حمص (خوراک لبنانی) (غذایی از نخودکباب و فلافل قرار داده می‌شود به مانند ساندویچ صرف می‌شود. این نان تاریخ چند هزار ساله در خاورمیانه دارد و منشأ پیتزا نیز دانسته شده‌است.

منابعویرایش

پیوند به بیرونویرایش