کله‌پاچه: تفاوت میان نسخه‌ها
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
جز ربات: حذف میان‌ویکی موجود در ویکی‌داده: ۱۶ میان‌ویکی |
جزبدون خلاصۀ ویرایش |
||
خط ۲:
[[پرونده:MarketScene.jpg|بندانگشتی|چپ|]]
'''کله‌پاچه''' یک غذای سنتی است که در [[خاورمیانه]] و [[آسیای میانه]] متداول است. روش طبخ آن در کشورهای مختلف کمابیش مشابه بوده و در ایران و ترکیه '''کله‌پاچه'''، در کشورهای عربی بلغارستان '''پاچه'''، و در
این غذا بسیار چرب و پرانرژی است. کله‌پاچه از پختن [[سر]] و [[دست]] و [[پا|پای]] [[گوسفند]] (در آسیای میانه [[گوساله]]) تهیه می‌گردد. اجزای این غذا شامل: [[بناگوش]] - [[زبان (عضو)|زبان]] - [[مغز]] - [[چشم]] - [[گوشت]] [[صورت]] و [[پاچه]] می‌باشد. واحد شمارش کله‌پاچه ''دست'' بوده و هر دست شامل یک کله و چهار پاچه می‌باشد. آب این غذا نیز به عنوان [[پیش غذا]] به همراه [[نان]] خورده می‌شود.
| |||