ترخون: تفاوت میان نسخهها
محتوای حذفشده محتوای افزودهشده
جز ربات: حذف میانویکی موجود در ویکیداده: ۴۲ میانویکی |
گسترش مقاله |
||
خط ۱:
{{بهبود منبع}}
[[پرونده:Estragon 1511.jpg|بندانگشتی|ترخون]]
'''ترخون''' یا ''تلخون'' (''Artemisia dracunculus'')، [[گیاه پایا|گیاهی پایا]] به ارتفاع ۳۰ سانتیمتر تا یک متر است و دارای برگهای ساده به رنگ سبز است. برگهای قاعده ساقه آن به ۳ لوب تقسیم میشود و کاپیتولهای آن کوچک و به رنک سبز و خوشهای است. تکثیر آن از طریق پیدایش جوانهها در [[زمینساقه|ریزوم]] گیاه صورت میگیرد . قسمت مورد استفاده ترخون برگها و سر شاخهها جوان گیاه است. از ترخون برای طعمدار کردن خوراکیهایی مثل [[شور (خوردنی)|شور]] نیز استفاده میشود.<ref name="roza">{{پک|منتظمی|ک=هنر آشپزی|ص=۶۶۳}}</ref>
== ترکیبات شیمیایی ==
خط ۱۲:
منشا اصلی ترخون در درههای آبرفتی [[روسیه]] و نواحی غربی [[آمریکای شمالی]] بودهاست اما اکنون پرورش آن در تمام نقاط [[ایران]] معمول است.
==
{{پانویس}}
== منابع ==
* {{یادکرد کتاب | عنوان=هنر آشپزی | تاریخ بازبینی=۱۶ ژوئیه ۲۰۱۳ | نام=رزا | نام خانوادگی=منتظمی | پیوند نویسنده=رزا منتظمی | چاپ=هفتم | مکان=تهران }}
* کتاب گیاهان دارویی جلد سوم – دکتر علی زرگری – ناشر موسسه انتشارات و چاپ تهران – چاپ ۱۳۷۱
|