خورش ریواس: تفاوت میان نسخه‌ها

محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
Rezabot (بحث | مشارکت‌ها)
بدون خلاصۀ ویرایش
خط ۱:
 
{{حق تکثیر مشکوک}}
'''خورش ریواس''' یکی از انواع [[خورش]]‌ها در [[آشپزی ایرانی]] است.
 
خط ۸:
* نعنا و جعفری ساطوری
* نمک و فلفل و روغن
 
== طرز پخت خورش ریواس==
[[پیاز]] را با کمی روغن در دیگ تفت می‌دهند تا کمی رنگ بگیرد. گوشت را اضافه می‌کنند و ۵-۶ دقیقه تفت می‌دهند. سپس ۳ پیمانه آب می‌ریزند تا بحوشد و در دیگ را می‌گذارند تا گوشت ۳ ساعت بپزد. [[ریواس]] خرد شده را ۵-۶ دقیقه روی آتش ملایم تفت می‌دهند و کنار می‌گذارند. سپس [[نعنا]] و [[جعفری]] را ۱۰ دقیقه تفت می‌دهند. پس از اینکه گوشت ۲ ساعت پخت سبزی سرخ کرده را همراه با [[نمک]] و [[فلفل]] اضافه می‌کنند. برای اینکه ریواس شکل خود را از دست ندهد در ۱۵ دقیقۀ آخر پخت اضافه می‌کنند. اگر لازم باشد آتش را زیاد می‌کنند تا خورش به روغن بنشیند.
 
 
==منابع ==