سیستئین: تفاوت میان نسخه‌ها

'''سیستئین''' {{انگلیسی|Cysteine}} یک آلفا[[اسید آمینه]] با فرمول HO2CCH(NH2)CH2SH است که در [[بدن انسان]] در ترکیب پروتئینهای مختلفی بکار رفته است. این [[ترکیب شیمیایی]] با [[پاب‌کم|شناسه پاب‌کم]] ۵۸۶۲ است. شکل ظاهری این ترکیب، پودر یا بلورهای سفید است. این اسیدآمینه در رژیم غذایی انسان ضروری نیست و میتواند از متابولیسم ترکیباتی مانند متیونین تولید شود. سیستئین در منابع حیوانی مانند [[تخم مرغ]] ، لبنیات و گوشت مرغ و منابع گیاهی مانند [[پیاز]] ، [[کلم بروکلی]] و [[غلات]] یافت میشود.

 

 

در مقیاس صنعتی، سیستئین با هیدرولیز از موی انسان (که شامل بیش از 14٪ سیستئین) و پرهای اردک تهیه شده است. چین یکی از تولید کنندگان اصلی از سیستئین است.

 

== جستارهای وابسته ==

== منابع ==

{{پانویس}}

 

{{شیمی-خرد}}

[[رده:اسید آمینه‌های نوگلوکززایی]]

[[رده:اسیدهای گوگرد آمینه]]

[[رده:تیول‌ها]]