انرژی مواد خوراکی: تفاوت میان نسخه‌ها

مواد خوراکی شامل [[کربوهیدرات]] ها، [[چربی]] ها، [[پروتئین]] ها، [[آب]]، [[ویتامین]] ها و [[مواد معدنی]] هستند. کربوهیدرات ها ، چربی ها ، پروتئین ها، و آب تشکیل دهنده تقریبا تمام وزن مواد خوراکی هستند و ویتامین ها و مواد معدنی تنها درصد کمی از وزن مواد خوراکی را تشکیل می دهند. کربوهیدرات ها ، چربی ها و پروتئین ها اغلب حدود نود درصد از وزن خشک مواد خوراکی را تشکیل می دهند . انرژی مواد خوراکی در اصل از کربوهیدرات ها ، چربی ها و پروتئین ها و همچنین [[اسیدهایاسید آلی]] ، [[پلییولپلی‌ال]] ها و [[اتانول]] موجود در این مواد حاصل می شود که در این میان چربی ها و اتانول بیشترین نسبت انرژی به وزن را دارا می باشند. اجزایی از مواد خوراکی مانند آب، مواد معدنی، ویتامین ، [[کلسترول]]، و الیاف گیاهی دارای هیچ یا میزان کمی هستند، اما به دلایل دیگری برای زنده ماندن و دگرگشت بدن ضروری می باشند. موادی چون آب ، مواد معدنی ، ویتامین ها، و کلسترول شکسته نشده توسط بدن جذب نمی شوند، بنابراین نمی تواند برای تولید انرژی مورد استفاده قرار گیرد . همچنین الیاف گیاهی که نوعی کربوهیدرات هستند به طور کامل توسط بدن انسان هضم نمی شوند، اما [[نشخوارکنندگان]] می توانند انرژی الیافی چون [[سلولز]] را استفاده نمایند و این انرژی توسط باکتری ها در شکمبه یا [[سیرابی]] این موجودات و به واسطه ی فرآیند های ویژه شیمیایی که این باکتری های مفید بر روی الیاف سلولز انجام می دهند فراهم می شود.