ته‌دیگ: تفاوت میان نسخه‌ها

[[پرونده:Tahdig rice dish.jpg|بندانگشتی|آلبالو پلو با ته دیگ.]]

'''ته دیگ''' یا بنکران [http://www.vajehyab.com/moein/بنکران] به قسمتی از [[پلو]] که، به ته دیگ چسبیده و برشته شده باشد گفته می‌شود. : ته دیگی؛ جزء برشته‌ای ازغذا که به دیگ می‌چسبد. (ناظم الاطباء) می‌گوید: قسمتی از پلویا چلو که در ته دیگ رنگ سرخ گیرد و برنجها بهم پیوسته می‌گردد. قسمت زیرین پلو و چلو که سرخ و سخت شده باشد. . اگر ته دیگ حاوی مواد دیگری به جز برنج باشد به آن [[ته چین]] گفته می‌شود.

== انواع ==

انواع ته دیگ:

# ته دیگ برنج