ترب سفید: تفاوت میان نسخه‌ها

 

== مصرف خوراکی ==

 

ترب سفید معمولاً بصورت خام در آشپزی به کار می‌رود ولی برای حفظ طولانی‌تر آن را به صورت خشک شده و یا ترشی و شور در می‌آورند. طعم دایکون نزدیک قسمت برگ آن شیرین و پر آب است و هر چه به انتهای آن نزدیک شویم مزهٔ آن رو به تندی می‌گذارد و خشک‌تر است. به همین جهت قسمت سر آن به صورت خام در [[سالاد]] بکار می‌رود و قسمت انتهایی آن برای پختن [[هشت‌پا]] و [[ماهی مرکب]] یا به ژاپنی [[ایکا]] بکار می‌رود.

* ترب سفید خام بصورت سالاد، [[دایکون‌اوروشی]] ( با ابزاری ویژه آنرا ریز کرده، بصورت رنده‌شده مانند در می‌آید.) [[برش خلالی]] آن به نام [[تسوما]] است و همراه [[ساشیمی]] ماهی خام مصرف می‌شود.

* در روش [[آب‌پزی ملایم]] دایکون برای تهیهٔ [[اودن]] و [[بوری دایکون]] و [[میسوسوپ]] بکار می‌رود.

 

== ارزش غذایی ==