کباب چنجه: تفاوت میان نسخه‌ها

 

[[گوشت]] سنتی مورد استفاده برای چنجه [[گوسفند|گوشت بره]] است. مواد لازم برای این نوع [[کباب]] شامل [[گوسفند|گوشت بره]]، [[روغن زیتون]]، [[لیموترش|آب لیمو]]، [[نمک]] و [[فلفل]] می‌شود. گوشت در ترکیب مواد مذکور به اصطلاح [[خواباندن (روش پخت)|خوابانده]] شده و معمولاً به مدت یک شب در یخچال نگهداری تا گوشت ترد گردد. چنجه معمولاً با [[پلو]]، [[گوجه فرنگی]] کبابی و [[پیاز]] خام سرو می‌شود. تلفظ چنجه در گویش‌های محلی متفاوت است. (تلفظ صحیح این کلمه " کنجه " میباشد و در زبان آذربایجانی چنجه تلفظ میگردد و در برخی شهر های ایران نیز متاثر از زبان آذربایجانی چنجه تلفظ میگردد.)

{{یادکرد ویکی|عنوان=Kebab|پیوند=http://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Kebab&oldid=463331592|زبان=انگلیسی|بازیابی=۳۰ نوامبر ۲۰۱۱}}

{{غذاها، شیرینی‌ها و خوراکی‌های سنتی ایرانی}}

 

{{آشپزی-خرد}}

[[رده:آشپزی آذربایجانی]]

[[رده:آشپزی پاکستانی]]

[[رده:آشپزی عراقی]]

[[رده:آشپزی مصری]]

[[رده:غذای خیابانی]]

[[رده:کباب‌های ایرانی]]

[[رده:گوشت]]