سوشی: تفاوت میان نسخهها
[نسخهٔ بررسینشده] | [نسخهٔ بررسینشده] |
محتوای حذفشده محتوای افزودهشده
بدون خلاصۀ ویرایش |
جزبدون خلاصۀ ویرایش |
||
خط ۱۹:
'''سوشی''' {{به ژاپنی|すし、鮨、鮓、寿斗、寿し、寿司}} خوراکی برنجی در [[آشپزی ژاپنی]] است و آمیزهای است از [[مشی|برنج پختهٔ ژاپنی]] با چاشنی [[سرکه]]، چندین گونه [[خوراک دریایی]] (بیشتر خام)، [[سبزیجات]] و [[تخم مرغ]] که به صورت سرد خورده میشود.
در آغاز، سوشی تنها روشی برای نگهداری [[ماهی]] بود که در [[آسیای شرقی]] رواج داشت ولی پس از راه یافتن به [[چین]]، وارد فرهنگ غذایی کشور [[ژاپن]] شد. سوشی گونههای فراوانی دارد ولی امروزه در نزد عموم مردم، نام سوشی اشاره کننده به تنها یکی از گونههای این خانوادهٔ غذایی، [[ادو سوشی|سوشی ادو]] است. در این گونه از سوشی بر روی یک قطعهٔ برنجی بیضیمانند، برش نازکی از ماهی گذاشته میشود. ماهی، [[توفو]] (فرآوردهٔ سویا)، خوراک دریایی، تخممرغ و دیگر خوراکیهای بکار رفته در پُر کردن سوشی، همگی سرشار از پروتئین هستند. علاوه بر آن میتوان ویتامین و مواد معدنی را نیز در خوراکهای دریایی و سبزیجات سوشی پیدا کرد. سوشی بیشتر همراه با چاشنی [[سس سویا]] خورده میشود. بهترین روش
== واژهشناسی ==
|