خیارشور: تفاوت میان نسخه‌ها
محتوای حذف‌شده محتوای افزوده‌شده
جز ربات ردهٔ همسنگ (۲۶) +املا+مرتب (۹.۲): + رده:خوراکیهای تهیهشده از سبزیجات |
اصلاحات نیمه تمام در بخش روش تهیه |
||
خط ۷:
[[پرونده:Mediterranean cucumber.JPG|بندانگشتی|'''خیار قاچ شده''']]
== طرز تهیه
مواد لازم برای تهیه خیارشور سنتی ایرانی عبارت است از خیار قلمی، نمک، آب، سیر و ترخون. مقدار نمک به آب از 10 تا 20 درصد تغییر می کند. معمولا برای افزایش طول عمر سرکه به ترکیب افزوده می شود. فلفل تند قرمز یا سبز و سبزیجات معطر دیگر مثل شوید، مرزه و گشنیز ممکن است به خیار شور اضافه شوند.
=== روش صنعتی ===
آب را در ظرف بزرگی بجوشانید (البته در بیشترکارخانجات تولیدی این کار انجام نمی‌شود)نمک را به آن اضافه
| |||