شاورما: تفاوت میان نسخه‌ها

هیچ تغییری در اندازه به وجود نیامده‌ است. ،  ۷ سال پیش
تصحیح غلط املایی
(تصحیح غلط املایی)
برچسب: نیازمند بازبینی
| دیگر =
}}
'''''شاورما''''' که در ایران به آن کباب ترکی هم گفته می شود، نوعی شیوه طبخ به سبک [[مردم عرب]] [[شام (سرزمین)|سرزمین شام]] می باشد<ref>{{cite book|url=http://books.google.com/books?id=yqgUAQAAIAAJ&q="Shawarma+is+a+popular+Levantine+Arab+specialty."&dq="Shawarma+is+a+popular+Levantine+Arab+specialty." |title=Encyclopedia of the Modern Middle East & North Africa |author=Philip Mattar|edition=Hardcover |publisher=Macmillan Library Reference |year=2004 |isbn=0028657713 |page=840}}</ref><ref>{{cite book |url=http://books.google.com/books?id=Ier6CmQ-e-kC&pg=PA115&dq=Shawarma+arab#v=onepage&q=Shawarma%20arab&f=false |title=Around the World of Food: Adventures in Culinary History |author=John A La Boone III |edition=Paperback |publisher=iUniverse, Inc|year=2006|isbn=0595389686|page=115}}</ref> که در آن از گوشت [[گوشت گوسفند|گوسفند]]، [[بز]]، [[مرغ]]، [[بوقلمون]]، [[گوشت گاو|گاو]] ، [[گوساله]] و یا ترکیبی از آنها استفاده می شود که معمولاً تمام روز به شیوه [[سیخ‌گردان کردن|سیخ‌گردانی]] بریان می شود. قسمت های پخته شده گوشت به صوراصورت تراشه هایی بریده می شوند و گوشت های زیرین را در معرض حرارت قرار می دهند. با وجود آنکه می توان گوشت را به تنهایی و به صورت پرسی میل کرد، ساندویچ های ''شاورمایی'' که داخل نان مخصوص [[پیتا]] پیچیده شده اند، طرفداران زیادی دارد. ''شاورمای'' اصیل معمولاً به همراه [[تبوله]]، [[فتوش]]، [[نان طابون]]، [[حلوا ارده|تاهینی]]، [[حمص (خوراک لبنانی)|حمص]]، [[شلغم]]، [[گوجه فرنگی]] و [[خیار]] سرو می شود. این غذا امروزه به عنوان یک نوع فست فود در سراسر دنیا شناخته شده است.
 
== منابع ==
۹۷

ویرایش