شقاقل: تفاوت میان نسخه‌ها

'''شَقاقُل معمولی''' یا '''زَردَک ریگی''' یا '''زردک ریش‌بزی''' یکی از سبزیجات ریشه‌ای از خانواده [[هویج]] است([[هویج وحشی]]).

شکل آن همانند هویج است ولی پوست آن کمرنگتر و مزه آن قوی‌تر است. در لهجه شیرازی به آن‌ نرگسی گفته و در آشپزی شیرازی از آن‌ استفاده میشود. «نرگسی»نوعی از هویج است که فقط درفصل زمستان قابل برداشت می‌باشد ،دارای اثرات ضد میکروبی قوی است و قند و آهن بیشتری نسبت به هویج دارد.

پیش از ورود [[سیب زمینی]] از [[قاره آمریکا]] به [[بر قدیم]]، در اروپا و آسیا شقاقل بسیار خورده می‌شد.